Ποντίκι Μόσχου

Name: Ποντίκι Μόσχου
SKU: 54
Availability: InStock

SKU: 54

17,97 €/kg

ΣΧΟΛΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ

Βάρος (kg)
ΤΕΛΙΚΟ ΒΑΡΟΣ	0.5kg
ΤΕΛΙΚΗ ΤΙΜΗ:	8,99 €

100kg σε απόθεμα

Τρόπος Κοπής *

Μερίδες Μπουκιές Ολόκληρο Φέτες

Βάρος (kg)
ΤΕΛΙΚΟ ΒΑΡΟΣ	0.5kg
ΤΕΛΙΚΗ ΤΙΜΗ:	8,99 €

~1 τεμάχιο / 0,500g

ΣΧΟΛΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ

Κερδίζετε 17 Πόντους Ανταμοιβής στο

Κωδικός προϊόντος: 54 Κατηγορίες: Μοσχάρι, Λοιπά Μέρη

Περιγραφή

Ποντίκι μοσχαρίσιο από ελληνικές φάρμες.

Αυτό το κομμάτι από το κάτω άκρο του ποδιού του ζώου, πλούσιο σε κολλαγόνο, προέρχεται από επιλεγμένες ελληνικές φάρμες και λιώνει στο στόμα μετά από αργό μαγείρεμα, ιδανικό για παιδιά, ηλικιωμένους και αναρρώνοντες.

Ιδανικό για πλούσιες σούπες με πράσο, γλυκοπατάτα και θυμάρι, όπου οι χυμοί του εμπλουτίζουν το ζωμό σε 1.5-2 ώρες σιγοβρασμού.

Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο λεμόνι, ψωμί ή ρυζάκι για παραδοσιακή κρεατόσουπα θρεπτική και παρηγορητική.

Tommy's Tips

Δέστε ή δέστε σε δίχτυ το ποντίκι για να κρατήσει το σχήμα του στο μαγείρεμα
Σοτάρετε καλά το κρέας πριν προσθέσετε τα υγρά για πιο έντονη γεύση
Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι για 2-3 ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας
Αφήστε τη σάλτσα να δέσει δυνατά στο τέλος για πλούσια γεύση
Συνοδέψτε με φρέσκα μυρωδικά και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Προτάσεις Μαγειρέματος

Σιγοβράσιμο με λευκό ή κόκκινο κρασί, κρεμμύδια, καρότα και σέλερι αναδεικνύει βαθιές, πλούσιες γεύσεις στο μοσχάρι, με το κρασί να μαλακώνει το κρέας και να προσθέτει αρωματικές νότες.
Προσθέστε τα λαχανικά χοντροκομμένα και αφήστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 2-3 ώρες μέχρι το κρέας να γίνει τρυφερό και να απορροφήσει όλα τα αρώματα.
Εναλλακτικά, προσθέστε λίγα σκόρδα και φύλλα δάφνης για επιπλέον βάθος γεύσης.
Μαγείρεμα σε κατσαρόλα με σάλτσα ντομάτας για κλασικό κοκκινιστό απαιτεί να σοτάρετε πρώτα το κρέας ώστε να δημιουργηθεί η έντονη κρούστα, και στη συνέχεια να προσθέσετε σπιτική ή ποιοτική σάλτσα ντομάτας, μαζί με ελάχιστη ζάχαρη για εξισορρόπηση της οξύτητας.
Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 ώρες προσέχοντας να μη λιώσει το κρέας αλλά να διατηρηθεί η σάρκα του αφράτη και ζουμερή.
Χρησιμοποιήστε το ήδη μαγειρεμένο κρέας σε γιουβέτσι με κριθαράκι ή ρύζι, προσθέτοντας το τελευταίο μισάωρο μαζί με ζωμό και μυρωδικά όπως θυμάρι και βασιλικό για να απορροφήσει όλα τα αρώματα και να ολοκληρώσει το πιάτο με πλούσια υφή και γεύση.